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研究の目的 生食用ケールの植物工場等での栽培を視野に入れ、良食味のケールを短期間で栽培する水耕栽培技術の確立と水耕栽培に適した品種の開発を目指す。ホウレンソウやコマツナにおいて苦味への関与が報告されている硝酸イオンの濃度

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研究の目的 我が国で初めて生鮮のブロッコリーで機能性表示食品の届出を行うため、機能性成分スルフォラファンを高含有するブロッコリーを開発する 次世代栽培装置の利用 炭酸ガス濃度、鮮度保持フィルムがブロッコリーのスルフォラフ

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研究の目的 環境問題、気象変動など農業が置かれている状況が大きく変化する中で、生産者は栽培技術向上を積み重ねている。しかし、「土作り」における科学的な裏付けは今までにない。農作物、土壌微生物と有機物について土の中の変化を

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